肉末酸豇豆的做法是？肉末酸豇豆是什么菜系？_今日视点

肉末酸豇豆的做法是?

步骤一：

将豇豆处理干净，切成段，蒜切末，生姜切丝，小葱切段。

步骤二：

起锅，倒入适量油，放入蒜末和生姜丝爆香，加入猪绞肉煸炒至变色，加入少许料酒继续翻炒。

步骤三：

加入适量的盐和酱油调味，再加入一些白糖提鲜，注意适量不宜过多。

步骤四：

将豇豆加入锅中，翻炒均匀，加入生抽继续煸炒。

步骤五：

加入少量水，盖盖，中火焖煮5分钟左右至豇豆变软。

步骤六：

在锅边混合少许淀粉，慢慢加入至糊状后倒入锅中，翻炒均匀至芡汁粘稠即可。

肉末酸豇豆是什么菜系

“ 肉末酸豇豆是一道湖南益阳的汉族传统名菜,属于湘菜系。”

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